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你喝過這樣的黃金拿鐵嗎？

辛香在鼻尖甦醒，嘗一口，那舌尖跳動的滋味絕對令人驚艷。

來自印度的養生美食傳統，大量運用風味獨特、帶著金黃色澤的薑黃，除了用於烹調，當地人更會拿薑黃來煮牛奶，稱做黃金牛奶 (Haldi Milk) ，每個家族都有自己的家傳配方，幾世紀以來都是當地的療癒飲品。

跨越半個地球至北美麻州，香料女神打造的品牌 Curio Spice 想復刻這份溫暖滋味，從產地直接取得有機薑黃後，自行研磨成粉，再加入黑胡椒、錫蘭肉桂、荳蔻，使口感更有層次。

姬菈最愛把這些現磨的辛香料擲入鮮奶 / 豆漿 / 燕麥奶中浸泡，幾小時便可倒出濾渣，冷飲或加熱都非常方便，無須鍋煮，暖心暖胃 (即便是冷著喝)，保證你不會想再買外頭的薑黃拿鐵。

〈薑黃荳蔻黃金拿鐵〉不僅能作為飲品，亦可烘焙用。上圖為南美洲經典甜點創意版 (GOLDEN MILK TRES LECHES CAKE) ，糕體加入〈薑黃荳蔻黃金拿鐵〉使其辛香滿溢、滋味豐富，詳見 食譜。

• 冷泡：取 2 大匙 (tablespoon) 粉拌入 250 ml 牛奶或植物奶攪拌，可濾渣後即飲，或靜置數小時至隔夜，滋味更濃郁，早餐或午茶來一杯既是享受又可抗發炎。姬菈撇步：將粉裝於茶盅浸泡，攪拌及事後清理更方便。
• 熱飲：
  • 懶人溫熱法─ 以冷泡法出的液體予以溫熱，省事方便又好喝。
  • 鍋煮─ 取 250 ml 牛奶或植物奶，加入 2 大匙 (tablespoon) 粉至鍋中加熱約 3-5分鐘，煮至接近沸騰後熄火，勿沸騰也勿煮逾時，可能會有苦澀感。離火靜置 5 分鐘後加入適量蜂蜜或糖調味，飲用前建議透過濾網去掉香料，倒入杯中即可享用。

organic turmeric, ginger, black pepper, Ceylon cinnamon, and cardamom

務必置於乾燥陰涼處保存。

最佳保鮮期: 

開封後請盡早使用完畢。