姬菈廚坊：邦加香料烤雞腿食譜

試過帶有檸檬、柑橘香的清新感微辣風味嗎？

Curio Spice《邦加香料粉》選用衣索比亞獨具特色、帶有果香的在地香料，另加入辣椒、芫荽、孜然、薑黃、黑豆蔻，以及大蒜。非常適合搭配雞肉、牛肉、蔬菜，姬菈立刻獻上一份烤蜜汁嫩雞腿食譜：

食材：

• 4根帶骨、帶皮雞腿

調味料 :

• 海鹽
• ½杯蜂蜜
• 2茶匙《邦加香料粉》
• 1大匙有鹽奶油
• 2茶匙檸檬汁

步驟：

1. 烤箱預熱至攝氏220度，備好烤盤，並在烤盤上放置冷卻架。雞腿放入碗中，撒下適量海鹽。
2. 取蜂蜜和2大匙水至於鍋中，以中火加熱、攪拌約3分鐘。關火後加入《邦加香料粉》、奶油，以及檸檬汁，拌至奶油完全融化。
3. 將以上醬汁的一半倒入碗中，讓雞腿外皮充分沾上醬汁，將雞腿放置於烤盤中的冷卻架上，再淋上剩下醬汁中的一半，以70度烤約20分鐘。
4. 雞腿取出後再刷上餘下醬汁的一半，放進烤箱烤約2分鐘至金黃色。取出後刷上餘下的所有醬汁，就大功告成啦！

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